Poke de quinoa con salmón
Ingredientes:
125 g edamame (habas de soja) en conserva
125 g vasito de quinoa blanca y roja (ya cocida)
100 g tomate
75 g aguacate
75 g salmón
75 g mango
75 g cebolla
10 g limón exprimido
10 g aceite de oliva virgen extra
125 g yogur
Pizca de pimienta
Ajo al gusto
Salsa: Mezclar el yogur con el zumo de limón, un chorrito de aceite, el ajo rallado y un poco de pimienta negra. Poke: lavar y pelar las hortalizas que lo requieran, picar y abrir las conservas y productos procesados necesarios y mezclar todo. Aliñar con la mitad de la salsa