Berenjena al horno con requesón y granada
Ingredientes:
180 g berenjena
100 g requesón
100 g granada
Se limpian y cortan en rodajas las berenjenas. Se ponen en una bandeja con papel de hornear y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Se salpimentan y se hornean a 180 ºC una media hora. Se desgrana la granada. Se unta el requesón encima de las berenjenas y se decora con la granada.