Berenjena al horno con requesón y granada

Ingredientes:

• 180 g berenjena

• 100 g requesón

• 100 g granada

Se limpian y cortan en rodajas las berenjenas. Se ponen en una bandeja con papel de hornear y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Se salpimentan y se hornean a 180 ºC una media hora. Se desgrana la granada. Se unta el requesón encima de las berenjenas y se decora con la granada.