Pechuga de pollo Kentucky con salsa de yogur

Ingredientes:

• 250 g pechuga de pollo

• 125 g yogur natural entero

• 70 g copos de avena

• 60 g huevo

• 15 g queso de untar

• 10 g zumo de limón

• 3 g ajo

Se bate el huevo y se añade una cucharada de queso de untar light, pimentón dulce y pimienta negra. Se mezcla todo bien. Se corta la pechuga en trozos y se pasa por la mezcla anterior y posteriormente, por los copos de avena. Se añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y se hornea 15 min a 180 ºC. Después se repite el proceso por el otro lado hasta que se dore (en los últimos minutos se puede poner el grill)

Salsa: Mezclar el yogur con el zumo de limón, el ajo rallado y un poco de pimienta negra y orégano